Djerba-Dahar : Terres d’hospitalité

EIGHT  Hospitality Business School participe au programme Destination Durable Tunisie (DDT), en partenariat avec l’École hôtelière de Lausanne (EHL), Helvetas et le Ministère du Tourisme et de l’Artisanat, avec le soutien financier du SECO (Suisse).

Cette initiative forme les acteurs du tourisme alternatif de Djerba et du Dahar — maisons d’hôtes, gîtes ruraux, tables d’hôtes — autour de quatre thématiques : Service & Hospitalité, Commercialisation, Restauration et Gestion de l’hébergement.

Un engagement concret pour un tourisme tunisien de qualité, durable et ancré dans ses territoires.

Destination Durable Tunisie – Renforcement des compétences en parahôtellerie

Cette initiative vise à accompagner la montée en compétences des acteurs du tourisme alternatif, notamment dans les régions de Djerba et du Dahar. Face aux enjeux de qualité, de compétitivité et de durabilité du secteur, le projet propose une approche structurée pour professionnaliser les acteurs de la parahôtellerie (maisons d’hôtes, gîtes ruraux, tables d’hôtes).

Ce projet s’inscrit dans le programme « Destination Durable Tunisie », financé par le Secrétariat d’État à l’Économie suisse (SECO) et mis en œuvre par Helvetas, en partenariat avec le Ministère du Tourisme et de l’Artisanat, EIGHT Hospitality Business School ainsi que l’École hôtelière de Lausanne (EHL).

Objectifs du projet

Objectif général

Renforcer les compétences professionnelles des acteurs de l’hébergement alternatif afin d’améliorer la qualité, la durabilité et l’attractivité de l’offre touristique.

Objectifs spécifiques

• Développer une filière de formation en parahôtellerie adaptée aux besoins du terrain
• Améliorer les compétences en gestion, commercialisation et expérience client
• Intégrer les principes de tourisme durable et écoresponsable
• Mettre en place un système de certification et de labellisation
• Favoriser l’ancrage local et la pérennité du dispositif de formation

Bénéficiaires

Le projet cible principalement les propriétaires et gérants de maisons d’hôtes et gîtes ruraux, les employés du secteur de l’hébergement alternatif, ainsi que les acteurs touristiques affiliés aux DMOs locales (Djerba & Dahar) et Fi2t.

Une attention particulière est portée à l’inclusion des jeunes et des femmes, et au développement des compétences locales.

Approche et méthodologie

• Diagnostic terrain — Analyse des besoins et consultation des acteurs locaux
• Conception des formations — Développement de modules adaptés, en collaboration avec des experts internationaux
• Mise en œuvre des formations — Sessions pratiques et opérationnelles (format court de 3 jours avec coaching)
• Suivi et amélioration continue — Évaluation des acquis et accompagnement post-formation
• Pérennisation du dispositif — Intégration dans l’offre de formation locale et développement d’un modèle durable

Contenu des formations

Les programmes sont structurés autour de 4 thématiques clés :

• Service & Hospitalité — L’hospitalité comme cœur de métier
• Tourisme & Commercialisation — Positionnement et attractivité des offres
• Restauration & Gastronomie — Valorisation des produits locaux
• Gestion de l’hébergement — Hôtellerie écoresponsable

Chaque formation combine apports théoriques, cas pratiques et coaching personnalisé.

Partenaires du projet

• EIGHT Hospitality Business School — Mise en œuvre locale
• EHL Group— Expertise académique internationale, fondée en 1893
• Helvetas — Opérateur du programme DDT
• SECO — Financement suisse
• Ministère du Tourisme et de l’Artisanat — Tutelle institutionnelle
• Fi2t — Fédération nationale

Résultats attendus

• Formation de dizaines de structures d’hébergement alternatif
• Amélioration de la qualité des services touristiques
• Augmentation de l’attractivité des destinations Djerba et Dahar
• Mise en place d’un système de labellisation qualité & durabilité